Dîners Gastronomiques avec le Chef étoilé Bruno Oger

Le Chef Bruno Oger revient à l’InterContinental Tahiti Resort & Spa pour vous offrir deux soirées gastronomiques prestigieuses. Il vous donne rendez-vous les jeudi 23 et vendredi 24 au Restaurant Le Lotus, à partir de 18h.

Cette nouvelle venue du Chef doublement étoilé au Guide Michelin sur nos terres polynésiennes marque un tournant dans le partenariat scellé entre notre Restaurant gastronomique Le Lotus et le Chef Bruno Oger.
Durant ces deux soirs, vous aurez le privilège de découvrir les cinq plats signature créés spécialement pour l’occasion par les équipes Oger.
Nous vous donnons rendez-vous pour cette expérience culinaire d’exception, durant laquelle vous découvrirez des merveilles gustatives aux mariages de saveurs et de textures inédits.

– Amuse-bouche
Emietté de crabe, bisque et chou-fleur
– Entrée chaude/froide
Tarte fine de toutes les carottes, houmous cumin et gingembre
– Entrée chaude
Cassolette de Korori aux pointes d’asperges vertes, feuille de nori et jus de coquillages
– Plat
Royale de volaille fermière au foie gras, spirale de pomme de terre
– Dessert
Citron aux écailles d’agrumes, sorbet orange et huile d’olive

Afin de mettre en valeur les saveurs de ce menu d’exception et vous offrir une expérience culinaire complète, nous vous proposons également un accord mets et vins.

Evénement en partenariat avec Air France.
Tarif par personne:
– Soirées des 23 et 24 février : 20 900 xpf
– Accord mets et vins : 5 800 xpf

Information et réservation au 40 86 54 86 ou par mail à restauration.tahiti@ihg.com.
Prépaiement obligatoire et possible par mail ou sur place à la caisse du Restaurant Te Tiare.

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Chef Bruno Oger returns to the InterContinental Tahiti Resort & Spa to offer you two prestigious gourmet evenings. On Thursday 23 and Friday 24, at the Restaurant Le Lotus, starting at 6 pm.

This new arrival of the twice Michelin starred Chef on our Polynesian lands marks a turning point in the partnership sealed between our gastronomic Restaurant Le Lotus and Chef Bruno Oger.
During these two evenings, you will have the privilege of discovering the five signature courses created especially for the occasion by the Oger teams.
We invite you to join us for this exceptional culinary experience, during which you will discover gustatory marvels with new combinations of flavors and textures.

– Amuse bouche
Shredded brown crab, bisque and cauliflower
– First entrée
Tartlet of carrot variation with cumin and ginger hummus
– Second entrée
Korori black oyster clam cassolette with asparagus tips, nori and shellfish jus
– Main dish
Farm Poultry Royale with foie gras, potato spiral
– Dessert
Lemon cloud with citrus shards, orange and olive oil sorbet

In order to highlight the flavors of this exceptional menu, and to offer you a complete culinary experience, we also propose a food and wine pairing.

Event in partnership with Air France.
Price per person:
– Evenings of February 23 and 24: 20 900 xpf
– Food and wine pairing: 5 800 xpf

Information and reservation at 40 86 54 86 or by email at restauration.tahiti@ihg.com.
Pre-payment is mandatory and possible by mail or on site at the Restaurant Te Tiare.