Du 1er au 15 Décembre 2018 Notre chef Jérémy Martin vous propose de dîner au Restaurant Le Carré et de (re)découvrir le foie gras avec des recettes spécialement revisitées.
Entrées
– Ravioles de langoustes de Tetiaroa nappées d’une sauce beurre blanc au foie gras – 2 500 XPF
– Escalope de foie gras poêlée, légumes d’un pot-au-feu, bouillon de canard – 2 000 XPF
Plats
– Filet de bœuf Angus Rossini, pressé de pommes de terre et truffe, jus de viande truffé – 5 100 XPF
– Filet de Paru ihii rôti, royale de foie gras, fleur de lotus en tempura et petits légumes d’hiver, jus de viande corsé – 5 000 XPF
Dessert
– Crème brûlée de foie gras, glace mangue – 1 900 XPF
Nos tarifs incluent les taxes et le service.
Reservez votre table au 40 47 07 34
ou à hb4f2-fb1@tahitiiaorobeachresort.com