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NOEL A TAHITI, UNIQUE!

Dans News 19 décembre 2016 0 + ICal + Google Agenda  

CELEBRER NOEL A TAHITI

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Un Noël à Tahiti, c’est la garantie d’une fête traditionnelle hors normes

Tahiti a beau être une île du vent de la Polynésie française, située dans le sud de l’Océan Pacifique, les Noëls y sont tout aussi chaleureux qu’en métropole mais en moins frileux.

Le père Noël s’y balade (presque) en short, tout en dansant le Tamure. Quant au traîneau il s’est matérialisé en va’a, mais les petits enfants guettent tout autant sa venue. Pour distribuer des jouets par milliers, rien de tel que débarquer d’un esquif pour créer l’effet de surprise.

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La neige y est absente, et les vrais sapins remplacés autrefois par les cocotiers sont aujourd’hui en vente dans nos grands surfaces, version artificielle. Toute la décoration de noël est disponible aujourd’hui partout dans les boutiques de Tahiti !

Mais si nous parlions nourriture : Noël a beau être une fête traditionnelle, la partager autour d’une belle tablée est quand même bien confortable. Qu’existe-t-il de plus convivial d’ailleurs surtout que, n’en déplaise aux idées reçues, on trouve de tout à Tahiti et pour n’importe quel budget. La cuisine traditionnelle française y a ses entrées, en matière de viandes tout autant que de foie gras, fromage etc. Le plus est que sur l’île les insulaires ont la chance de pouvoir associer de nombreux produits locaux.

Les idées ne manqueront pas, quand on dispose de tout un panel de mets c’est le choix qui cause de l’embarras. Rarement mise en avant pour les réveillons occidentaux, la cuisine polynésienne n’en demeure pas moins l’une des plus goûtées. C’est faire preuve d’un manque d’originalité que de négliger un bon menu Tahitien familier. N’hésitez pas à présenter un chaud-froid de thon rouge aux épices associé avec un peu de foie gras, suivie d’un velouté de potiron avec ravioles de langoustes des Marquises.

En guise de dessert, vous pouvez opter pour des papayes cuites au four, aromatisées au citron vert et arrosées de rhum ambré, de vanille et de lai de coco, un pur délice empreint de fraîcheur. Quant à la buche de Noël, si vous faites ce choix, celle aux pommes et spéculos, aromatisés à la vanille locale, pourra trôner en bonne place. Selon la légende elle était destinée à réunir toute la maisonnée et les hôtes du logis autour du foyer familial, pour en appeler à la bénédiction du feu. Nul besoin de préciser que dispenser ce type de calories est inutile en Polynésie, la chaleur est déjà bien présente dans les cœurs.

Sachez que c’est déjà pourtant toute une histoire : deux grands chefs pâtissiers ont visité Tahiti, Johanna Le Pape et François Daubinet, qui ont dispensé leurs cours au gré de votre fantaisie pour les particuliers (dans les ateliers des “Rêves de Lucie”, au centre Vaima). François a eu le bonheur de demander la main à Johanna durant leur visite au Brando à Tetiaroa…

Maintenant, tous les cadeaux sont possibles à Tahiti. Du bijou fantaisie aux plus belles créations autour de la perle de Tahiti, de la nacre ou encore du diamant, tout le monde s’y retrouvera 🙂 De nombreux salons sont organisés autour de cette période.

Un Noël en musique, c’est la garantie d’un réveillon réussi. De nombreux chants dédiés spécifiquement à Tahiti existent, il serait bien dommage de ne pas en profiter. Se rassembler sur une plage, pour entonner des refrains connus de par le monde, connaissez-vous plus agréable façon de faire corps avec son âme… surtout un jour comme celui-ci, ‘ia ‘oa’oa e teie noera !

Les traditions de Noël / Des chansons pour votre réveillon

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