Pour cette fin d’Année 2017,
Notre Chef vous propose un Menu de Réveillon pendant la période des Fêtes, du 23 décembre au 2 janvier inclus.
Amuse-bouche : Crevette à l’ananas et Crème de Coco
ENTRÉES :
. Salade de Papaye verte, velouté de concombre, menthe & basilic, Brick Végétarienne au Miel : 1 500 cfp
. Gravlax de Thazard en Carpaccio, à l’Huile de Coco : 1 700 cfp
. Terrine de Foie Gras maison à l’Armagnac et son Chutney Ananas : 2 000 cfp
. Mille-feuille Saint-Jacques, Gingembre, Miel et Mangue poivrée : 2 100 cfp
PLATS :
. Croquettes Véganes Tofu et Patate Douce, Sauce Crème de Soja, Tomate et Épices, accompagnées d’une julienne de légumes : 2 500 cfp
. Duo de Crevettes de Teahupoo et Saint-Jacques, Sauce aux Agrumes et Lait de Coco : 3 600 cfp
. FIlet de Boeuf et son Foie Gras poêlé au Jus de Passion, Gratin de Tubercule : 3 600 cfp
. Langouste au Miel accompagnée de Papaye Chaude aux Épices, Chips de Tubercule et Banane Plantin : 5 500 cfp
. Paraha Peue Vapeur aux saveurs asiatiques, Julienne de Légumes et Quinoa (pour 2 personnes) : 4 900 cfp
DESSERTS :
. Crumble Avocat et Chocolat aux zestes d’Agrumes : 950 cfp
. Bûche de Noël Chocolat & Fraise et son Sorbet Maison : 1 800 cfp
Pensez à réserver au 87 72 69 62
Ouvert au public extérieur.
Le Restaurant du Vanira Lodge est ouvert tous les soirs de la semaine et les samedi & dimanche midi.