Dîner de la Saint Sylvestre – restaurant Le Velvet 2020

✨Le dîner en amoureux par excellence,✨ 🌹Celui de la Saint Valentin.🌹Venez lui dire à quel point vous l’aimez, autour d’un dîner aux chandelles avec 🎤un orchestre classique/ jazz du conservatoire, dans une ambiance romantique au restaurant Le Velvet en partenariat avec G.H MUMM CORDON ROUGE et les équipes Millésime Tahiti…

Au menu :
🌹🍽La Saint-Jacques :
Juste poêlée, bouillon et chlorophylle de roquette/basilic,
Quelques pignons grillés
🍷Accompagnée : L’INSOLITE 2015 – THIERRY GERMAIN – SAUMUR BLANC (12CL)

🌹🍽Le Saumon :
En tataki au sésame noir et wasabi,
Soba noodle au thé vert,
Emulsion parfumée aux agrumes d’ici et jus au Yuzu
🍷Accompagné : BANDOL ROSE 2018 – DOMAINE DE LA BEGUDE – PROVENCE (12CL)

🌹🍽Le Filet de Cannette :
En cuisson lente et rôti au poivre de Séchouan,
Mousseline betterave/orange/cannelle,
Petits légumes, jus au miel d’Ici
🍷Accompagné : SYRAH, LA ROSINE 2016 – STEPHANE OGIER – IGP COLLINES RHODANIENNES (12CL)

🌹🍽La Framboise :
Bavaroise framboise, mousse au lait d’amande
Coulis framboise/badiane et framboises fraîches,
Sablé cacao et sorbet framboise
🍾Accompagnée : CHAMPAGNE G.H.MUMM CORDON ROUGE BRUT la flûte offerte !

🌹🍽Le chocolat en mignardise :
Macarons chocolat noir/5 épices
Truffes chocolat au lait/caramel beurre salé
Mousse chocolat blanc/ thé matcha

📞📧Réservations : 40 46 38 99 ou info@hoteltahitinui.pf
UN PRE PAIEMENT A 100% REQUIS A LA RESERVATION

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« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération. »