DEUX GRANDS CHEFS PATISSIERS A TAHITI

Crédit Photo Tahiti-Agenda

Passionnés de pâtisserie ! Nous nous apprêtons à vous conter une délicieuse Food Story !

Vous avez sûrement entendu parlé de la venue de ces deux grands chefs pâtissiers : Johanna Le Pape et François Daubinet ?

« François Daubinet est le Chef Pâtissier du restaurant gastronomique Le Taillevent**. Ce Compagnon du Devoir, ancien du Plaza Athénée et du Crillon avait quitté la haute restauration pour servir de bras droit à Christophe Michalak dans sa Masterclass et son TakeAway. De retour dans une brigade et en qualité de « Chef », François s’exprime enfin dans ses desserts qui ponctuent les mets étoilés d’Alain Soliveres. »
© Mon pâtissier

« Johanna Le Pape Deux ans après avoir décroché son CAP pâtisserie, Johanna Le Pape, originaire de Ploemeur, est, depuis le 11 mars, lauréate du très prestigieux Mondial des arts sucrés 2014. Un exploit pour la Bretonne âgée de 26 ans qui devait, à l’origine, enseigner le sport.
© Le Télégramme

Voilà les présentations sont faites 🙂 C’est Leilana Miller (Pacific Foodhalic Festival), issue du milieu elle-même, qui les invite et organise leur séjour professionnel. Ils dispensent pendant leur séjour des formations professionnelles ainsi que des cours pour les particuliers. Dimanche dernier, le 21 août, se tenait le dernier cours pour les particuliers dans les ateliers des « Rêves de Lucie » au centre Vaima, chez Lucie & Kaiva.

François, Johanna, Leilana, Lucie & Kaiva ? quels liens peuvent-ils bien avoir ?
C’est pendant leur cours de pâtisserie chez François Daubinet et Michalak que Leilana et Lucie se rencontrent. Kaiva, ami d’enfance de Leilana rencontre à son tour Lucie qui devient sa compagne. Après leurs études, Leilana rentre à Tahiti et Kaiva propose à Lucie de venir avec lui, elle accepte et ils se lancent tous les deux dans leur projet « Les Rêves de Lucie » qui née à Moorea.
C’est une concrétisation pour Lucie et Kaiva de recevoir François Daubinet dans leur atelier ! Quelle belle aventure ! et pour ajouter un peu plus de magie à cette magnifique Food Story, François Daubinet a demandé la main de Johanna Le Pape, lors de leur visite au Brando à Tetiaroa… Félicitations à eux !
Lucie dispensera elle aussi des cours de pâtisserie à partir du mois de septembre.

La pâtisserie est ouverte pour le petit-jeuner jusqu’à l’heure du Tea Time. Vous y retrouverez du chocolat chaud, des cafés et des capuccino de qualité en plus des merveilleuses pâtisseries de Lucie.

Le numéro : 89 54 58 88
Leur page FaceBook : facebook.com/revesdelucie
Organisation : facebook.com/pacificfoodaholicfestival

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